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困难的品牌餐饮转型之路|888游戏

时间:2021-04-28
本文摘要:品牌餐饮代表企业之一的豹点心,在环境景气指数不高的情况下,自由选择了2.53亿港元的妓女嘉年华;原来的餐饮业经历了湘鄂的初恋,改名为*ST云网(002306),然后去了资本市场。然而,从2013年开始,餐饮业开始了艰苦的转型调整,希望更名、出售资产、出售商标。 然而,在目前的形势下,国内品牌餐饮的转型仍有很长的路要走。原有餐饮行业第一次转型后,宣布破产预警占领环保行业、影视行业、互联网新媒体行业,在餐饮业务上逐渐挤压湖南湖北的局面,但在品牌餐饮转型调整上却是一个极端的例子。

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品牌餐饮代表企业之一的豹点心,在环境景气指数不高的情况下,自由选择了2.53亿港元的妓女嘉年华;原来的餐饮业经历了湘鄂的初恋,改名为*ST云网(002306),然后去了资本市场。然而,从2013年开始,餐饮业开始了艰苦的转型调整,希望更名、出售资产、出售商标。

然而,在目前的形势下,国内品牌餐饮的转型仍有很长的路要走。原有餐饮行业第一次转型后,宣布破产预警占领环保行业、影视行业、互联网新媒体行业,在餐饮业务上逐渐挤压湖南湖北的局面,但在品牌餐饮转型调整上却是一个极端的例子。记者了解到,中科王云更名后,公司仍在为债务发愁。

据悉,公司主营业务餐厅和快餐,目前仍处于亏损状态,团餐业务利润有限,因此迅速重新加入st股行列。*ST云网近日宣布,目前负债率为105.37%。主要负债还包括圣湘鄂债务、信托贷款1.1亿元、银行贷款4000万元、部分预收账款、应付供应商款项等。

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自6月3日以来,*ST云网不断清盘,上周又宣布第47家破产预警公司可能被法院破产申请人宣告破产,给投资者当头一棒。Leopard第二次转卖,购买价格大幅下降。与此同时,逆潮流而动的餐饮品牌Leopard最近在业内备受关注。

据悉,6月初,香港上市公司嘉年华国际有限公司(0996.hk)收购了豹99.9999%的股份。这是Leopard在2011年被欧洲投资基金股权投资集团ApaxPartners收购后第二次转卖。在没有禁三公消费政策影响的情况下,2014年豹不得不提高开店速度,改变原来放缓二三线城市扩张的策略,启动转型,制定逆势转型策略,名为豹变。

2014年下半年,Leopard停止了进军8家国际美食餐厅的新计划。值得一提的是,据媒体报道,2011年传闻的豹收购价格为人民币15亿元,收购价格为2.53亿港元(折合人民币2.03亿元)。相比之下,估值大幅下降。

对此,有人称之为抄底价,并指出大幅折扣的背后是近年来高端餐饮行业运营逐渐下滑这一不争的事实。力拓多元化渠道,增强外部风险能力,新一轮尝试开始。尽管国内很多餐饮品牌面临转型压力,寻求决心,业内回应说,现在说哪条转型道路更顺畅还为时过早,但力拓多元化渠道,强化外部风险能力,已经成为餐饮品牌新一轮的尝试。

去年3月底,大众市场第一家个人和家庭消费的南国小店落户上海。该公司董事长王慧敏曾在拒绝接受媒体独家采访时回应称,小南国(03666.HK)将从高档转向开发大众市场,并引入更好的品牌来拓展业务。

记者了解到,除了推出PokkaCaf品牌外,小南国还将在香港兰桂坊开一家日式料理店,人均消费约200至300港元。近日,接待中餐聚餐的上海小南国和以精致的上海甜品菜肴闻名的南小关品牌,成功落户备受瞩目的上海迪士尼板块,落户其购物、餐饮、娱乐区迪士尼小镇。此外,Xi安怡(000721)4月初宣布,白宇通过非公开发行股票的方式,收购了以粥为主营业务的快餐连锁品牌嘉禾一品100%的股份。

全聚德(002186)作为一个老品牌,曾经对外做出回应,新开始了开店模式的调整。将来,新建商店的面积将会增加 杭城比较好的餐饮品牌,没有玩互联网模式的意向,所以更有构建场景的胃口,有更老的消费者。

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针对品牌餐饮行业的转型,业内人士评论说,目前不可避免的是,部分品牌餐饮行业的转型是软的、平行的。比如一些高端餐饮品牌把大众餐饮路线当成自己的生命线,或者抛弃自己擅长的舌尖生意,盲目跨境出家。但根据实际案例,效果因人而异,因真诚而真诚。

甚至有业内人士说,如果客观地利用高端餐饮市场的需求,未必比改成大众餐饮差。业内人士承认,餐饮行业大趋势带来的冲击只是一方面,那些自身管理结构和运营手段没有问题的品牌餐厅会在这轮转型浪潮中暴露问题。


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